“Хякуяку но че”- это не недоуменный возглас, а старинная японская поговорка. В переводе: ” Лучше  чашечка саке, чем сто лекарств”. У себя на родине национальный напиток  потомков самураев слывет замечательным средством  от множества недугов – начиная от простуды и кончая  похмельным  синдромом. Но любят его не только и не столько за это. В  европейском обиходе  саке ошибочно называют “рисовой водкой”.  На самом деле  это не что иное ,  как более или менее  качественная  брага. Водкой  саке  не  является, поскольку при его изготовлении не используется перегонка. Пивом его не  назовешь,  так как пиво варят,  а саке нет. Вином же теперь принято называть только ягодные и фруктовые напитки, а не  зерновые. Саке делают из специальных сортов риса – с особенно крупными и крахмалистыми  зернами. Читать далее →